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Clafoutis alle mele e vaniglia

08 Ottobre 2021
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Tutti i venerdì dalle 12.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi Coppola!

CLAFOUTIS alle mele e vaniglia

Acquistate 6/8 mele piuttosto piccole e togliete il torsolo.
Disponetele su una placca da forno foderata di carta e riempite il buco con un trito composto da 150g di mandorle pelate e 100 di zucchero misto tra canna e semolato.
Cuocetele per 15 minuti circa nel forno già caldo a 180gradi.

Sciogliete poi in un pentolino 120g di burro e lasciatelo raffreddare.

Mescolate in una ciotola 160g di farina 00 e 100 di zucchero e aggiungete i semini di un baccello di vaniglia, raschiandolo con la punta di un coltello.

Unite poi mezzo litro di latte, 8 uova già sbattute è un cucchiaino di lievito per dolci. Aiutatevi con una frusta in modo da evitare grumi. Infine aggiungete il burro ormai freddo.

Disponete le mele a cerchio, con una al centro, sul fondo di una tortiera foderata di carta forno sul fondo. Versate ora l’impasto senza passarlo sopra le mele.

Forno già caldo a 200gradi per circa 30 minuti.

Servite tiepido con un grande cucchiaio in modo da servire anche la mela.

Si sposa benissimo con il gelato alla vaniglia o panna montata.

 

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