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PATATE E POLIPO A MODO MIO

02 Luglio 2021
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Isi cooking

Tutti i venerdì dalle 12.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi Coppola!

PATATE E POLIPO A MODO MIO

Patate e polpo si sa è un grande classico, tuttavia si può reinventare questa buonissima ricetta e proporla in modo fresco ed estivo per qualche bella occasione da trascorrere in famiglia o con gli amici.

Quindi cominciamo con l’acquistare un bel polpo in pescheria, lo riconoscete facilmente perché ha due file di ventose lungo i tentacoli.

Di solito lo vendono già privato dalle interiora e dovete solo togliere gli occhi e il “becco”, in pratica la bocca che si trova proprio al centro.

Mettete a bollire una capace pentola alto con una carota, una gamba di sedano, mezza cipolla, un cucchiaio di granì di pepe nero e una scorzetta di limone.

Appena bolle prendete il vostro polpo per la testa e immergete i tentacoli per tre volte, in modo che si arricceranno a co…

Qualche oliva verde e nera denocciolata e il gioco è fatto!

Se avete un po’ più di tempo i tentacoli potete passarli prima sulla piatta in modo che siano più croccanti.

 

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