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Sformato di Primavera

16 Aprile 2021
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Isi cooking

Tutti i venerdì dalle 12.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi Coppola!

Una ricetta leggera e che potete sempre variare a seconda della stagione e dei gusti!

Sformato di Primavera

Fate ben rosolare in una padella un petto di pollo intero tagliato a cubettoni con 2 cucchiai di olio e senza sale.

Quando è dorato, lasciatelo leggermente raffreddare, poi frullatelo bene nel mixer aggiungendo una tazzina di panna liquida fresca.

Versate il tutto in una ciotola capiente, aggiungete 300g di ricotta ben soda, due uova intere, 300g di piselli freschi sbollentati in acqua, due cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe quanto basta.

Ora foderate uno stampo da plum cake con circa 15/18 fette di speck, versate tutto il composto livellandolo e premendolo bene con l’aiuto di una forchetta, in modo che non si creino dei buchi all’interno.

Forno già caldo statico a 185 gradi per circa 20/30 minuti.

Lasciate raffreddare molto bene prima di affettarlo, poi servitelo leggermente tiepido.

Potete sostituire i piselli con peperone rosso, per esempio, per un colorato piatto estivo!

Poi date spazio alla vostra migliore fantasia!!!

 

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