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SUGO ALLA PUTTANESCA

06 Maggio 2021
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Tutti i venerdì dalle 12.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi Coppola!

Per una pasta veloce e molto leggera, ma gustosissima!

SUGO ALLA PUTTANESCA

In una bella padella fate riscaldare 3/4 cucchiaio di olio EVO, aggiungete pomodori datterini freschi tagliati a metà, almeno 6/7 per ogni persona.

Fate appassire per 7/8 minuti a fiamma vivace, poi aggiungete 1 cucchiaio a persona di olive taggiasche denocciolate e 3/4 frutti del cappero non troppo grandi a testa.

Salate leggermente.

Lasciate cuocere fino a che i pomodori avranno rilasciato un po’ della loro acqua e avranno formato un leggero sughetto sul fondo della padella.

Se vi piace potete aggiungere un po’ di peperoncino piccante.

Condite il formato di pasta che più vi piace, lunga o corta questo sugo va sempre benissimo!

Aggiungete alla fine un po’ di timo fresco e basilico.

 

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